为坚决贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求，全面落实《临沂市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》精神，持续提升学校食品安全管理水平，2月25日上午，临沂市工业学校膳食科组织召开2024年春季校园食品安全培训会。

膳食科全体工作人员、食堂全体从业人员共计80余人参加培训。临沭县市场监管局餐饮科领导马学伟、景善鹏出席会议，会议由临沂市工业学校党委委员、纪委书记何凤学主持。

会议第一阶段，组织全体从业人员观看和学习《安全生产开工第一课》教学视频，聚焦“通过事故案例警醒启发、强化全员安全意识、狠抓安全隐患治理”等三个方面明确了节后复工安全生产把控的重点规范操作要点，与会人员认真学习，不断用手机、笔记本等记录要点。

会议第二阶段，景善鹏结合《餐饮服务食品安全操作规范》进行宣讲培训，对餐饮安全生产操作规范的六个关键环节进行详细解读，再次重申了餐饮服务经营者从业人员食品安全管控要点，增强了参会人员保障食品安全的责任感和使命感。

会议第三阶段，在听取各食堂负责人汇报开餐准备情况后，何凤学对本学期校园食品安全提出工作要求：一是提高政治站位，清醒认识食品安全工作的重要性，要求全体人员认真系统学习食品安全知识和操作规范，提升食品安全业务能力；二是加大整改力度，明确职责，狠抓食品安全各项工作落实，全力做好食堂硬件保障、人员培训和运行管理，确保责任、措施、效果到位，提升餐饮服务质量；三是增强服务意识，餐饮服务是学校全员育人的重要环境，要求全体从业人员主动作为，营造安全、卫生、舒适的就餐环境，提升服务育人质量。

会后，何凤学带队到各食堂后厨、操作间、库房逐一检查“三防设置”、油烟净化设备、监控设备整治、更换情况及开餐准备情况。经检查，各食堂“三防”设施整治完毕，清洁消杀到位、开餐准备就绪。

此次培训，增强了食品安全管理人员和从业人员的食品安全意识，提升了大家食品安全操作规范的掌握能力。下一步，学校膳食科将定期邀请相关部门和专家来校开展食品安全讲座和检查，以更严格的管理和更优质的服务保障师生的饮食安全，努力做校园食品安全的守护者和师生舌尖味蕾的追求者。

（撰稿：张宁  编辑:王娜  审核：王坤）